Zehn-Minuten-Brot

Zutaten:
500 g 10-Korn-Mehl, 100 g Dinkelmehl,
2 EL Brotgewürz (geschrotet),
1 TL Salz, 1 TL Zucker,
30 g Germ,
400 ml gewässerte Milch

Zubereitung:
Germ und Zucker in der lauwarmen Flüssigkeit auflösen und zu den anderen Zutaten geben. Mit dem Knethaken die Masse 2 Minuten durchkneten. Kastenform ausfetten, Teig einfüllen und ins kalte Rohr geben.

Backtemperatur und Backzeit:
Bei 220 °C ca. 70 Minuten backen. Erst am nächsten Tag anschneiden.

Unser Tipp:
Dieses Brot ist besonders rasch zubereitet, da der Teig keine Zeit zum Aufgehen braucht.

www.loewenzahn.at
Quelle: Löwenzahn Verlag
(Foto: Bettina Part)