Spargel in der Backform mit Schafkäse

Zubereitung: 

Spargel schälen. In eine Auflaufform legen. Salzen, zuckern und mit etwas Muskat würzen. Öl angießen. Etwa 3 El. Wasser zugeben. Die Backform gut mit Alufolie oder Deckel abschließen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 35 – 40 Min. weich garen. Herausnehmen und auf einem Teller anrichten. Auf dem heißen Spargel dünn aufgeschnittene Schafkäsescheiben verteilen. Mit Schnittlauch und dem entstandenen Spargelschmorsaft vollenden.

Zutaten:
20 Stangen weißer, dicker Spargel
Salz, Zucker
Muskat
100 ml Distelöl
2 El. Schnittlauch, geschnitten

Quelle: Georg Friedl